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实力雄厚的经济基地
农业大州
巴州一直就是德国最主要的农业州和最大的食品生产基地。例如说，德国三分之一以上的牛奶由巴州奶牛生产。巴州约一半土地面积属于农业用地。为人民提供健康，高质量的食品被当作首要任务。纯天然农产品在巴州越来越受重视，其发展也超过德国平均水平。如今德国28%种植天然农产品的农场主在巴州生根落户。巴州许多农场主致力于从可再生原料中获取能源。巴州在开发可再生能源方面也走在前列，例如巴州人用沼气和树皮取暖，用生物能作为动力燃料等。
从芦笋到啤酒花
巴州的农产品生产绝大部分由家族农庄经营。种类主要有粮食种植，牛奶制品和牲口饲养。被行家里手所赞赏的一种巴州美食是巴州的芦笋。主要的种植区在法兰克地区，下巴伐利亚州的阿本次斯堡(Abensberg)和上巴伐利亚州的施洛本豪森(Schrobenhausen)。每年四月到六月便是这片2000公顷面积上的芦笋的收获季节。啤酒花是巴州农业的一个特色。位于兰茨胡特(Landshut)和英哥市(Ingolstadt)之间的哈勒塔（Hallertau） 是世界上最大的啤酒花种植区，世界上四分之一的啤酒花来自这里。啤酒花是巴州另一种特产必不可少的原料: 仅仅用啤酒花，大麦和水就酿成了巴州啤酒。这就是1516年巴州对酿造纯正啤酒的要求，此外这也成了最古老的食品制作法。
与自然保持和谐
巴州农民为保护环境、维护耕地作出了重要贡献。把农业生产和自然生存环境统一起来意味着对气候、土地和水域的积极保护。巴州制定的农耕计划对那些特别有利于环保的农耕形式给予经济援助，并支持符合生态平衡标准的农业活动。最先进的技
术也在环保型的农耕中排上了用场：例如对土壤定期取样检查，以及设立专门的农业气象站，从而保证对肥料生态性的最佳运用。
法兰克地区的葡萄产地。法兰克地区的葡萄酒在葡萄酒爱好者中享有极好的口碑。在阿沙芬堡（Aschaffenburg）和施万福（Schweinfurt）之间的美因河畔(Main)的土壤种类丰富多样，由此酿造出各种各样的优质葡萄酒。有6000多家葡萄酒生产企业在这里经营。象Müller-Thurgau，Silvaner和Riesling这几种法兰克葡萄酒更是出类拔萃。所以法兰克名酒并不是装在普通的酒瓶里，而是在独具特色的扁圆形酒瓶(Bocksbeutel)里。
